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牛肉白菜韭菜馅水饺

春风画雨 发布于 2011/1/14 12:06
牛肉白菜韭菜馅水饺

    这几天,事情都赶到一起了。就一个字:忙!西淼童鞋在考试结束后就直接进医院输液去了。收到了好多叔叔、阿姨的关心和祝福!忠心的谢谢大家了!牛肉白菜韭菜馅水饺 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

    我和他爹都脱不开身,只能托付到爸妈家了。哎!这关键时候,只能依靠亲爸亲妈了!牛肉白菜韭菜馅水饺 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

    几天没更新了,趁着中午休息赶紧上帖!这个是西淼第一天考试时做的水饺,用脑子的时候不吃点给力的总怕营养不够,又因为当时就已经咳嗽了,所以特意多加了蔬菜。味道还不错啦牛肉白菜韭菜馅水饺 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

原料:

面粉500克、水300克、牛肉绞馅300克、韭菜100克、白菜头1个

调料

胡椒粉、盐、香油、食用油

做法:

1、将面粉逐次加水,揉成表面光滑的面团饧发30分钟。

2、将牛肉绞馅加胡椒粉、盐、香油拌均,逐次加水搅打上劲。具体方法点击这里查看

3、将白菜洗净,剁成末,挤干水份(具体方法看这里)。

4、韭菜摘好后洗净,沥干水份,切成宽3mm的末。

5、将白菜末、韭菜末放入牛肉绞馅中,加入植物油搅拌均匀。

6、将饧发好的面团,排气后,取一块中间压扁,弄成环形,揪开成条状搓匀,再揪成剂子、搓圆。

7、取一个剂子压扁,擀成中间厚、四周薄的圆片,将馅料放在中间,对折捏紧即可。

8、将汤锅中加水烧开后,将饺子放入,大火煮开后,中小火再煮三开即可。

超级罗嗦:

1、白菜馅要尽量攥的干些防止出汤。

2、韭菜一定要在用之前再切末,这样味道最足。

3、煮饺子时,但看到饺子尖立起,就说明饺子熟了

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