没有烤箱咱也能疯狂，用点心，其实电饭煲能做很多美味的食物。第一篇日志中的图片没了，这里重新上一篇，不过我又改良了一下，嘿嘿。其实我觉得做蛋糕这类西点，只要每样食材搅拌均匀，就很容易做成。这个蛋糕我没有加任何的添加剂，比如泡打粉之类的，虽然卖相不好，但健康，吃着放心。
因为加入了咖啡和红糖，所以蛋糕颜色是琥珀色的（可以这样形容吗？）看看蛋糕的切面，没有加泡打粉也能发得这么好，嘿嘿
1、材料：面粉、红糖、咖啡粉、4个鸡蛋、柠檬、3片奶酪、一小袋牛奶
2、蛋清蛋黄分离（草鸡蛋的黄酒是颜色亮）
3、隔水融化奶酪（看到家里还有德芙的黑巧克力，随手扔了几块进去。我觉得做美食，只要自己喜欢的东西都可以加）
4、融化好的黑巧克力和奶酪
5、融化好的黑巧克力和奶酪稍凉后，加入蛋黄（一个一个加入）
6、搅拌好的蛋黄糊
7、加入牛奶搅拌均匀
8、加入咖啡粉搅拌均匀
9、加入面粉搅拌，（我大概加入了4勺冒尖的面粉），划十字搅拌
10、搅拌好之后有小颗粒，因为我没过筛
11、准备好大碗和过筛网（我拿的是豆浆机的过筛网，因为家里没有专门的烘焙用品）
12、过筛后的糊是不是很细腻，嘿嘿，一边放着
13、蛋清加几滴柠檬汁
14、打到冒泡泡
15、加入适量红糖
16、继续打到更加丰富的泡泡
17、再加入适量红糖
18、继续打到有纹路出现
19、再加红糖
20、继续打，直到打蛋器拎起，蛋清能立住不往下掉（如果没有电动打蛋器，这是十分累人的活，我真佩服自己居然能完成）
21、电饭煲抹上一层薄薄的油，预热
22、核桃仁敲碎
23、三分之一蛋清糊加入蛋黄糊，划十字搅拌均匀
24、搅拌后倒回蛋清糊中，同样划十字搅拌均匀，再加入核桃仁
25、蛋糕糊倒入预热的电饭煲中，震几下震碎气泡
26、加入红枣片，按“煮饭”键就可以了
27、跳到“保温”，用干净的布放在出气口，焖一会
28、蛋糕就做好了
一步一步坐下来并不难，朝着烘焙迈进~~~~
