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【2011年菜展】年菜系列---黄金一品葵

家有桐宝
2011/2/16 23:25
    节日的餐桌上少不了大鱼大肉,适当来点清淡的菜式更符合都市人的口味,这道黄金一品葵以小金瓜围成葵花,中间由红腰豆、马蹄、腰果、茶树菇、西芹、胡萝卜六种材料构成,营养搭配合理,含有丰富蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁,以及植物性脂肪,不失为节日餐桌上一道既营养又亮眼的菜式。
 

 
 
 

 
 
材料:小金瓜、红腰豆(罐头装)、腰果、马蹄、胡萝卜、茶树菇、西芹
 
调料:油、盐、淀粉、鸡汁、蒜
 
做法:
1、将胡萝卜、马蹄、茶树菇、西芹切丁。
2、小金瓜切成花瓣状,上锅蒸熟后,在盘子边缘摆放成圆形,备用。
3、锅里烧水,水开后放少许盐和油,将步骤1材料焯水后捞起备用。
4、锅里放油,小火将腰果煎黄后盛起备用。
 
 
5、炒锅放油烧热,将蒜末爆香。
6、下入红腰豆翻炒。
7、再将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。
8、最后放入腰果,放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。
9、用淀粉,水,鸡汁调芡汁。
10、淋在菜上即可。
 
 
 
 

 

大家可能会觉得金瓜什么调料都没放,没味,但就是因为没味桐桐才拿起来就吃,甜甜的,连皮都一起吞下肚了呢。

 
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