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腐竹烧肉

guanghui1980 发布于 2011/1/16 16:43
    上菜啦,很家常的一道菜,腐竹烧肉。
    这是某天的晚餐,菜是妈妈炒的,照片也是妈妈照的。妈妈从没拿过相机照相,第一次照,就出手不凡,端相机可端的真稳当,完全不抖的。

【材料】 

猪前腿肉   腐竹  蒜叶 

姜蒜  八角  桂皮  盐 

【做法】

1. 猪前腿肉洗净切块。

2. 腐竹泡软备用。
3. 姜蒜,八角和桂皮备好。
4. 蒜叶两大颗。

5. 锅里烧热油,下猪肉块翻炒。

6. 肉块变色并散发香味时,加姜蒜,八角和桂皮一同炒香。

7. 肉和调料炒香后,加开水,没过肉块。

8. 放老抽适量,盖上锅盖中小火焖20到30分钟。 

9. 腐竹切成段。

10. 将腐竹倒入焖好的肉中,加盐一同煮。

11. 待腐竹煮透后,加蒜叶,翻炒均匀就可以出锅了。

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