小羊版美味豆腐

  这个菜用来拌饭，真的美味得没话说。O(∩_∩)O~

原料：嫩豆腐一块、泡好的黄豆150克、里脊肉100克。

配料：姜、蒜、郫县豆瓣酱、湿淀粉。

调料：花生油、盐、料酒、酱油。

做法：

1、准备好所有材料。

2、豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。

3、里脊肉躲成肉末。

4、姜、蒜剁成末。

5、热锅，到入适量花生油爆香姜蒜。

6、加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。

7、加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。

8、加入一大勺郫县豆瓣酱。

9、翻炒至黄豆入味。

10、加入小半碗水煮开。

11、放入豆腐，加入少量酱闷两分钟。

12、稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。

   小提示：

   1、豆腐在盐水里泡一下，这样比较不容易碎。

   2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。