苹果派

家里的小朋友不爱小吃苹果，但对派就喜欢得不得了，所以我较常做苹果派和南瓜派。不过我很懒，都是买现成的派皮。其实自己做派皮更加健康。

材料：冷冻派皮1个，大富士苹果4个（图中只拍了3个），核桃半碗，肉桂粉2小匙，红糖1/4杯，玉米淀粉2大匙（没拍）。

刷面：红糖1大匙，热水1.5大匙。

做法：

1. 派皮解冻，用叉子在底部扎些小孔，放烤箱400F/200C度烤10分钟，拿出放凉。

2. 2个苹果去皮和核，切小丁，用淡盐水泡泡，防止氧化。

3. 1个苹果去皮核，用搅拌机搅拌成果泥。

4. 1个苹果去皮核，切薄片，泡淡盐水防止氧化。

5. 果泥，糖，肉桂粉和玉米淀粉放在小锅里搅拌均匀，煮至糖溶化，放凉。

6. 拌入苹果丁和碎核桃。

7. 倒入派皮里铺平。

8. 铺上苹果片。

9. 烤箱预热400F/200C度，把苹果派放入烤20分钟，用刷子在苹果片上刷上糖水，把烤箱温度调低至350F/180C度继续烤30分钟，中途可以再刷一次糖水，防止苹果片烤得太干。