豆腐三明治

自己发明的，豆腐夹肉。这次做好了是红烧的，味道不错，不过嫌颜色深了点。下次做一次蒸的试试：）

原料：                                  

材料：豆腐两块，猪肉一块

调料：葱姜，料酒，老抽，盐，花椒粉，糖，生粉，高汤（或水）

制作：

1 豆腐切成三角形（薄厚适中，要一样大）

2 锅里放水烧开，加点盐，把豆腐放进去焯一下，倒出水，凉凉

3 猪肉剁碎，切一些葱姜末

4 放在碗里，加料酒，老抽，花椒粉，盐，打匀

5 放一点油，香油，搅匀

6 放入葱姜末，搅匀

7 取两片豆腐，里面加上肉馅，按实，依次做完所有的

8 锅里放油（多一点），把夹好的豆腐放进去煎

9 煎一会儿以后放葱姜，老抽（或生抽），高汤，盖盖焖

10 汤汁收了大半以后将做熟的豆腐夹取出来

11 剩下的汤汁里加入水淀粉勾芡，倒在豆腐上即可。