这青鱼是朋友送来的两条大肥鱼，我全部处理干净，剁成小块撒点盐一拌，一份份的用保鲜袋包好冻冰箱，要吃时拿一小袋出来解冻
就行。倒也是一劳永逸呀，累一次，以后每次吃时都方便呀！
今天上午起床后，就取了一小袋，搁着自然解冻，本人上淘宝网转转去喽，中午煎一盘！
材料：鱼块
干辣椒 花椒 红椒（半个） 生姜 蒜砣 香葱
调料：料酒 老抽 鸡精 淀粉
1. 鱼块事前就已给过盐,所以现在再倒点料酒抓匀腌一会儿就行.干辣椒切段,红椒切段,生姜切丝,蒜砣用刀腹按扁,香葱切段
2.坐锅烧油,把油烧得冒青烟(这样煎鱼就不会粘锅),下鱼块中火煎
3.煎黄一面再煎另一面,两面都煎好后盛起备用.
4.利用锅内余油爆香生姜末 蒜砣 花椒和干辣椒
5.再下红椒段,烹入料酒 老抽 鸡精,用一勺淀粉兑半碗水调成水淀粉倒入锅内,
6.迅速倒入煎好的鱼块炒匀入味,下香葱炒匀收汁即可.
上菜喽,还真是下饭啦,一个人中午把一盘全搞定!
