下载 APP
搜索
挺口水外面的麻辣鸭脖子的，可是，里面的添加剂加的太多了，
对身体不好还是少食吧。。
生的鸭脖不好买，某天超市里的鸡脖打折。闲来无事做些，
也算是年夜饭前的小零食吧。一年又一年。。
材 料
去皮鸡脖4斤； 八角6个；麻椒二两；干辣椒二两；姜20克；葱20克；
冰糖30克；香叶10克；桂皮5克；草果3枚；
大蒜自选；老抽；花雕洒；生抽；蚝油；盐；
做 法
1.将鸡脖洗净后，用姜，花雕洒腌渍20分钟以上。
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸡脖，煮开后撇去浮沫，捞出沥干；
3.炒锅中倒入油，放入冰糖熬至糖色上色，放麻椒；
干辣椒；葱；老抽，炒出香味后；放入焯好的鸡脖；倒入清水（或是老汤）；
再将其它的调料香叶；桂皮；草果；八角；开锅后，转中火煮30分钟。
4.浸泡12小时后，将鸡脖捞出，自然风干（或是放在暖气片上）
美味的“吮指麻辣鸡脖”，就出锅了，吃不了，
可以放冰箱，吃的时候，微波加热就行了。。
PS：如果风干的时候，刷上蜜蜂水用烤箱转转味道会更好。。
我麻椒，辣椒加的多，辣哭了，别找俺，哈哈~配方就是个参考
[music=auto]https://mag.duk.cn/MagOnlineFile/Users/All2009164_39/1.mp3[/music]
a ride in the snow -- Sarah Connor
