【年菜演练】步步高升之炒年糕

      放假了，经过在美食家熏陶的这三个月，很有信心年菜会让人期待，今天开始演练，第一天，步步高升炒年糕，没怎么看人家的过程，自己想着来，演练，没关系，能吃就行。

原料 年糕片约300g（超市买的切好的，2.9元一包） 番茄酱   白糖 淀粉

配料 胡萝卜 甜椒

做法：

1 年糕放热水煮一下，发软即可，不要时间长。捞出待用，最好捞出就用，时间长会沾。

2 胡萝卜切片。淀粉加白糖勾芡。水基本一小碗，淀粉少，年糕本身就很黏。

3 热锅放一点油，下番茄酱，炒一下。

4 放年糕翻炒，一定快速及时，防止沾。

5 倒入淀粉液，下胡萝卜片。

6 小火收汁即可。