慕司蛋糕是我的宝宝最爱吃的一种。如果只做蛋糕，他会吃蛋糕，可是如果做奶油蛋糕，她就会把奶油通通吃掉，只剩下蛋糕。就是这样爱吃没道理。
慕斯蛋糕特点入口即化，而且有浓浓的奶香味。又不像果冻那样比较硬，材料相对也比较简单，鱼胶粉，奶油这样就可以了。夹层里面还可以加入一些自己喜欢的水果。做什么口味的慕司蛋糕，加入什
么材料就可以了。真的很简单也很美味。
我今天用的是紫薯，这东西单吃不怎么样，可是把它变成馅啊什么的辅料，真的是超赞，因为它有独特的，神秘的色彩：紫色。
不管做什么，美丽的颜色总是让人无法拒绝。
【紫薯慕司蛋糕】8寸蛋糕模
紫薯戚风蛋糕原料：低粉90克 蛋4个 粟粉10克 可可粉15克 糖75克 泡打粉2克 牛奶60克 油50克
紫薯慕司馅料：明胶15克 紫薯泥60克(搅拌的时候加入了水，所以很湿的） 牛奶60克 淡奶油250ml （先放冰箱保鲜24小时再拿出打发很好打发，这么冷的冬天可以坐冰水打发就可以了）糖30克
今天我只做慕司的做做法，戚风蛋糕上次发过了一个巧克力戚风蛋糕，做法和那个一样，不再重复。
紫薯慕司的做法：
1、紫薯切片蒸熟，趁热压成泥或用搅拌机搅成泥，但是一定要加点水。备用。（1、2）
2、取30克牛奶加入紫薯泥拌匀。（3、4）
3、另外的牛奶加入明胶粉隔水融化。（5）
4、淡奶油用打蛋器打至6-7分发，就是有点稠，但还会流动的样子。（6）
5、紫薯泥和融化好的明胶先拌匀，凉后再拌入打发好的淡奶油。（7）
6、小心搅拌均匀即可（8）
7、倒入铺好蛋糕片的模具中。（9）
8、放入冰箱鲜层冷藏24小时即可。
