瑶柱蒸蛋

原料：鸡蛋、黄豆、瑶柱、黑木耳、青豆、胡萝卜、瘦猪肉、料酒、葱、姜、生抽、糖、盐、淀粉、鸡粉

做法：

1、将黄豆泡发，用豆浆机扎成鲜豆浆

2、将木耳泡发洗净

3、将各种配菜洗净切成自己喜欢的形状

4、把干贝（瑶柱）用水冲洗一下，用水浸泡
5 把发涨的瑶柱捞出，上笼屉大火蒸熟
6、把鸡蛋打散，按1：2比例加入豆浆搅匀，用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中
7、蒸锅放水把蒸蛋的容器加上盖子放进去。也可以用保鲜膜包好以后入笼屉。
中火蒸至蛋液凝固
8、将黑木耳、青豆、胡萝卜、分别汆熟捞出

9、热锅放油，煸香葱姜放入肉丁，炒至变色放入瑶柱、黑木耳、青豆、胡萝卜稍加翻炒放料酒、生抽、糖、盐、鸡粉稍加翻炒，勾薄芡直接浇在蒸好的蛋羹上即可

绝对的美味，尝尝吧