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黄金馒头

舒舒的厨房 发布于 2011/1/21 17:11

这是我至今做的最好看的馒头!

原料:面粉、玉米粉

配料:酵母、水、猪油、碱面

做法:

1面粉里放入三分之一的玉米粉

2把酵母放入碗中

3用温水溶化

4把化好的酵母水放面粉里,再用温水把面粉和成抱团状。

5把面揉成光面团

6把面放在温暖处发酵到有蜂窝两倍大

7碗中放入少量的碱面

8用少量的温水化开

9把化好的碱水放入发好的面里,再入两勺猪油。(猪油让面发的更好,少放点碱水能把酵母的味道中和一下)

10把面揉匀了

11再把面剁成小剂

12把面顺着一个方向揉(我不会一只手揉,只好一只手扶着面一只手揉面。)

13馒头揉好了

14蒸锅放水,盖上盖子,水开大火蒸25分钟就可以了。(我还做了一个小兔子和小蝴蝶,都是在美食网学的)

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