这是我至今做的最好看的馒头!
原料:面粉、玉米粉
配料:酵母、水、猪油、碱面
做法:
1面粉里放入三分之一的玉米粉
2把酵母放入碗中
3用温水溶化
4把化好的酵母水放面粉里,再用温水把面粉和成抱团状。
5把面揉成光面团
6把面放在温暖处发酵到有蜂窝两倍大
7碗中放入少量的碱面
8用少量的温水化开
9把化好的碱水放入发好的面里,再入两勺猪油。(猪油让面发的更好,少放点碱水能把酵母的味道中和一下)
10把面揉匀了
11再把面剁成小剂
12把面顺着一个方向揉(我不会一只手揉,只好一只手扶着面一只手揉面。)
13馒头揉好了
14蒸锅放水,盖上盖子,水开大火蒸25分钟就可以了。(我还做了一个小兔子和小蝴蝶,都是在美食网学的)