萝卜炖骨头

第一次用炒、煮、焖三种方式结合的烹饪方法。

买来萝卜和骨头，本来是炖汤，不过临煮了，突然就想换一种吃法，想要更醇厚的口感。平时也很少用砂锅来炖煮，所以这次水稍微放多了一点，如果水再少点，味道一定会更美。不过这样也很好吃呢。剩下的汤放其他菜进去烫，也很鲜美。

原料：萝卜一个、龙骨400克。

配料：生姜、八角。

调料：油、盐、料酒、酱油。

做法：

1、萝卜滚刀切。

2、将切好的萝卜放进砂锅里备用。

3、姜用刀拍开。准备八角半个。

4、骨头洗净沥干水分。

5、热锅，放油爆香配料。

6、倒入龙骨翻炒，加盐、料酒。

7、待骨头肉变白，香味溢出加一碗水煮开。

8、将骨头连同汤汁一起倒入装有萝卜的砂锅，淋上酱油，加盖焖15分钟即可。