司康属于快手面包简易面包的一种，在英国是很受欢迎的下午茶点心，通常配上果酱一起食用。也很适合我这样的焙烘新手尝试的
。
如果把牛奶换成酸奶，味道会更好哦。
心仪已久的蔓越莓终于到手了，让我来加点酸酸甜甜的果肉进来，给简单的司康增加点风味吧。
材料：高筋面粉250克 冻硬黄油60克 鸡蛋1个（约50克） 牛奶80克 细砂糖50克 泡打粉4克 蔓越莓60克
1.将高筋面粉 泡打粉 白砂糖和蔓越莓混合
2.冻硬黄油切成小丁倒入面粉盆内,用手捏碎混合.
3.加入鸡蛋和牛奶,用刮刀切拌均匀.
4.用手轻轻捏合成干面团.
5.将面团分成两份,取一份面团捏成圆形,按扁,砧板上洒干面粉防沾,用擀面杖擀成圆面片,用刀均切成8等份.把另一个面团也同样切成8等份.
6.烤盘上垫油纸,把生胚有间距地摆入烤盘(放了两烤盘),静置醒发30分钟.然后刷一层全蛋液.烤箱提前预热,170度,24分钟左右.
闲暇之余,腹中肌饿而又未到开饭的时间,让我们也来点下午茶吧!
