五彩蘑菇

最近厨房装修，厨房只有冰箱和炉头了，看着脏脏乱乱的，也没心情做饭，每天都是胡乱弄弄，在外面买个肉，再随便炒个菜应付应付。这几天把电脑里的照片整理了一下，发现存货还蛮多的，都是最近懒之故，这几天就把它们发发，赚点分分啦。

蘑菇和甜豆都是小孩喜欢的菜，女儿特喜欢吃这种“BABY蘑菇”。加点颜色，看起来更加清爽，更吸引他们的眼球。

材料：白玉菇1包（150克），洪禧菇2包（300克），甜豆1海碗，彩椒1个，胡萝卜1根，玉米油1.5大匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙。

做法：

1. 蘑菇切去根部，洗干净，沥干水份。

2. 甜豆摘头尾，撕起两边的粗丝，洗干净。

3. 彩椒去籽切小块。

4. 胡萝卜削皮，切片。

5. 热油锅，把胡萝卜和甜豆放入翻炒一下，撒少许水煮至断生。

6. 把蘑菇和彩椒放入炒匀。

7. 放入蚝油和糖炒匀，煮约2分钟至蘑菇软身即可。