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我家是南方人，爸妈至今都不会包饺子。小时候虽吃过饺子，但第一次手托生面团包饺子已是大一的时候了。我学做饺子师出旁门左道，故没有师出名门的条框限制。包饺子我就不详细说了，以免班门弄斧之嫌。今天介绍三个另类煮饺子的方法，给大家春节助兴。
方法一、不需点水，小火煮。我在朋友家看她爸爸煮饺子，其间加了两次冷水。我问他为什么要加冷水，他说饺子要煮十分钟，如果持续沸腾，饺子皮就被煮破了，所以要加冷水降温。我说那就小火煮十分钟不就可以了。朋友的爸说老辈就是这样煮的。其实以前的灶台不像现在的炉灶，火力不易调节。朋友的爸不听我的，我自己按我的理解煮饺子，每次都煮得很好。
就是大火煮水开后下饺子，推饺子防粘连，水开后转小火加盖煮10~15分钟。若是从冰箱中拿出的冻饺子，或是饺子比较大，都是要延长煮的时间的。
其他方法下面再详说。
第一步还是要包饺子：
材料：面粉（干粉重量和馅料总重量相同即可）、猪肉、大白菜、鲜菇、香葱、生姜。
配料：盐、油、酱油、胡椒粉。
步骤：
1、 面粉加水揉面，放一边饧面；
2、
用等待饧面的时间剁馅，加入盐、油、酱油、胡椒粉；
3、
将面搓成长条，揪剂子，按扁剂子，擀皮，包饺子；
方法一、
不需点水，小火煮饺子。饺子煮好后体积是生的1.5倍。
方法二、
微波炉煮饺子：煮好开水，放入微波用碗中，没过饺子，放入微波炉，800瓦高火6分钟就好了。当然这时间还是要自己试。今天不知为什么破了一个，以前我一直都很成功的。微波炉煮的饺子没有水煮的饺子好吃，但这就是快。
方法三、高压锅煮饺子：这高压锅煮的饺子口感非常好，有点Q，不像水煮的那么软烂，而且一次能煮比较多。
一次在朋友家，见他用高压锅煮饺子。先不加盖，大火把水煮开，持续大火，倒入80个冰冻饺子，不推，立即加盖加压。5分钟后气压阀就开始吱吱叫了，他立即关火，把高压锅放到水龙头下用水降温，1分钟后，气压阀已可以取下，开盖，饺子就煮好了。这个方法是学来的，我自己在另外不同的三位朋友家里都如法炮制过，三次都很成功。一次是现包的新饺子，一次是他自家包的冰冻饺子，还有一次是买超市的冰冻饺子。新饺子还是要推一下。其中一次在一位陕西的同事家，包好饺子后，他就用个普通锅煮饺子，他下了30个。我见他家有高压锅，我说我用高压锅来煮，他家这两个锅口径一样，我下了60个。他那一锅还在点水的时候，我这一锅已端上桌了，并得到大家一致好评，后面的饺子就都是用高压锅煮的了。他说他开始还以为我把高压锅当普通锅来用，所以没有阻拦我。若是他爷爷，肯定不能接受用高压锅来煮饺子。