包菜，也被称作球甘蓝，圆白菜，别名卷心菜。世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三。包菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物和各种矿物质。多吃包菜有防癌功效。包菜新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合的作用。
今天炒个清爽的手撕包菜。手撕嘛，就是不用刀切，用手把包菜撕成片喽
。
材料：大包菜1/4个
调料：干辣椒 蒜砣
香醋 盐
1.包菜用手撕成片,洗净沥水.干辣椒切段,蒜砣用刀拍扁.
2.坐锅烧油,先小火爆香干辣椒段和蒜砣末,注意火候,别把干辣椒炸糊了,那样就不好看了.
3.然后调大火,下包菜片爆炒
4.包菜片炒蔫,快速加入香醋和盐调味,炒匀即可.
来,让我把这颗包菜芯摆在盘子最上面,这样好看点
。再撒点葱花,OK!
