茨菰肉片

慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。

慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

今天就用茨菰炒肉片。

原料：茨菰，瘦肉，大蒜。

调味料：盐，鸡精，生抽。

制作步骤：

1、将茨菰去皮切薄片，瘦肉切薄片，大蒜切段。

2、坐锅热油，炒肉片断生。

3、下茨菰同炒，加点盐入味。

4、加适量水煮熟茨菰。

5、下大蒜叶翻炒。

6、最后加点鸡精和生抽就OK了。

茨菰的口感很粉，有点像蒸熟的老土豆，我喜欢吃。可是女儿说没有土豆好吃。

提示：茨菰的皮有点苦，所以要去皮，多煮一下；也可以先煮一下，再洗净去皮。