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食材明细：
油皮：中筋面粉250克、细砂糖30克、猪油100克、水100克。（分割10克/个）
油酥：低粉200克、猪油100克。（分割6克/个）
馅料配方：南瓜泥500克、细砂糖100克、黄油120克、熟面70克。
表面装饰:鸡蛋1个。(45个）
成品图：
1、首先做油皮：先把过筛的面粉、糖和猪油搓成屑装，再加水活成光滑的面团。保鲜膜包好，醒30分钟。
4、将松弛的油皮分割成10克/个，油酥分割成6克/个。
5、将油皮压扁，加入一份油酥，放入虎口包成球状，收口朝上。
6、取一份油酥皮擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上，松弛20分钟。
7、松弛后擀成长条，再卷成小筒，这次收口朝下，松弛20分钟。
8、取一份松弛好的油酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收成圆。
9、将其擀成圆形，先分成四份，中间不切断，将面皮呈放射状切开，轻轻用刀铲起，包入5克准备好的南瓜馅。
10、流出边缘部分，用虎口收紧，将留出的边缘部分向外翻，整理成型，顶部刷蛋液，放入烤盘中，入预热180度的烤箱，中层，上下火，18-20分钟。
小贴士：
1、制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥。
2、擀卷时力度要均匀。
3、擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。
4、擀卷前的松弛要充分。
5、收口要用虎口捏紧，要不然成品会开口哦，切记！
前面做法一样，分成8份就是菊花酥了。
