我的创新菜——鲜虾五彩油皮卷

-----------------鲜虾五彩油皮卷--------------

原料：豆油皮2张、鲜虾、猪肉馅、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、熟甜玉米粒、香菜、淀粉、胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精、香油、植物油各适量。

封口用：面粉和水少许调成面糊。

制作过程：

1、将鲜虾去壳、去头、去虾线用刀剁碎。

2、鲜香菇切丝、红萝卜切丝，金针菇洗净。

3、鲜虾馅加淀粉、料酒和盐拌匀，再加入肉馅和甜玉米粒拌匀。鲜香菇丝、胡萝卜丝、金针菇用胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精和香油拌匀。

4、豆油皮切成正方形，放入适量馅料和一段香菜卷起来，封口处用少许面糊粘合在一起。

5、锅中放油烧至5成热，放入豆皮卷中火慢慢煎至两面金黄色即可。

小贴士：

一、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、熟甜玉米粒、香菜，因为是五种颜色的食物，所以被我称为了五彩油皮卷。

二、豆油皮有干湿两种，我用的是湿的，湿的是现做的。

三、湿的豆油皮估计卖的地方不多、一般可以在卖豆制品的地方买到。

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