平时喝完豆浆剩余的豆渣总是倒掉，觉得挺浪费的，今天心血来潮，把豆渣混在面里做了一道馒头。
我是抹茶控，任何事物只要有抹茶口味我都不会放过，自己做的馒头也不例外，今天特别加了抹茶粉，做出来馒头绿绿的，还伴有抹茶的清香，很是诱人。
步骤很简单和我们平时做馒头差不多。
原料：高筋小麦粉约200克 安琪酵母2~3克 水50克 抹茶粉10克 豆渣50克
豆渣是我早上榨豆浆剩下的，里面有黄豆、黑豆、核桃和花生，很营养~
步骤：
1、把酵母粉放到温水中调匀，放置5分钟。
2、将豆渣、抹茶粉倒入面粉中，用筷子搅拌，边搅拌边倒入酵母粉水，拌成雪花片状。
3、揉面，面光、手光、盆光最佳。
4、揉好的面团盖上湿毛巾和盖子，放置温暖处饧1-2个小时。
5、待面发至2倍大时，用手指插入面团，若不弹回便可以。
6、饧好的面揉出气泡，揉成长条状。
7、切成馒头剂子。
8、放到蒸锅中，先盖上盖子再饧20-30分钟。
9、冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。
10、关火后不要马上开盖子，放置5分钟再开盖馒头表面才会更光滑。
特别提醒：
因为豆渣本身含有水分，所以加水时要特别注意不要一次加多了，以免加过了。
