【2011年菜展】----炒三丝

爱吃de胖子

2011/1/29 12:41

材料：

主料：鸡脯肉半斤，胡萝卜150克，青椒两颗。

调料：鸡蛋一枚（只用蛋清），淀粉少许，胡椒粉3克，葱姜适量，盐3克，美极鲜3克。

做法：胡萝卜，青椒分别洗净切丝，鸡脯肉切丝放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散，炒至八成熟盛出备用。另起锅下油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软，再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒，再加盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。

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