粉面桃花迎春来
一转眼，马上就要过年了，心情还有点小激动，也有很多的感叹，岁月不饶人呀，曾经那么年轻的我，一转眼也要奔三了（其实还有三年哪
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这是我突发奇想的一道菜，以前也做过珍珠丸子，是晶莹洁白的那种，这不要过大年了吗，很多亲都在上大菜，我的大菜还没到来呢，回到农村的家里顿顿全是大菜了，不过现在不还没回去嘛，咱也就应应景，衬托一下喜庆气氛哈。
材料：紫甘蓝，香糯米，猪肉馅，莲藕，大葱
调料：白醋，蚝油，盐，鸡精，花椒粉，姜粉，（不喜欢生姜，改用姜粉了）植物油
做法：1，先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色，不要着急，再慢慢煮两分钟，将紫甘蓝汁倒在一容器内，点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。
2，香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）
3，猪肉剁成糜，莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，大葱切末，全部混在一起，加入适量盐，鸡精，少许蚝油，花椒粉，姜粉，少许植物油搅拌均匀。
4，五个小时过后，糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。
5，开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米，放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。
此菜特点：糯米颗粒饱满，肉馅软嫩适口，咬一口肉汁流连于唇角，口感脆脆的藕丁，一个字：香！
恭祝亲们春节快乐，吃好，玩好，旅游的一路顺风，旅途愉快，宅家的开开心心......
日志
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）植物油
