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蒸蒸日上－－－－菜馅馒头
“腊月28，把面发”，发了面也就要蒸馒头啦！每年这时候我家都要发面做馒头，“发”寓意来年财发生发，挣个好口彩！期盼来年的日子蒸蒸日上、红红火火。今年也不例外蒸的是菜馅馒头。（在这说明一下：我们这儿把馒头、包子统称馒头，就是把包子的馅带进去叫做**馅馒头）。
材料：面粉 酵母 青菜 猪肉糜 葱、姜、盐、料酒适量
做法：
1、先准备馅料，要准备新鲜的青菜，洗净备用。
2、把洗净的青菜放入烧沸的水中灼2－3分钟。
3
、把灼好的青菜滤干水份并挤干后切成碎末备用。4、把猪肉糜洗净，加料酒、葱、姜末、盐拌匀。
5、把青菜末加入4中拌匀备用。
6、酵母加少量温水放置几分钟后，倒入面粉中，揉成光滑的面团，放入温暖湿润的地方发酵至地两至三倍大。
7、把发好的面团取出，排气后分割成大小均匀的面团。
8、取一面团用擀面棍擀开，包入馅。
9
、水煮沸后放入大火蒸25－30分钟左右。 哇！！瞧瞧我做的^_^不错吧！
大家快来尝尝吧！
在这里预祝美食家的朋友们新年快乐！生活美满！家庭幸福！事业蒸蒸日上！
