这是今天做的---芝麻肉烧饼。
每年老妈都会钦点的，也是老妈的最爱。
今年依然还是如此，二十九这天会烤上几盘。
俗话说年二十九蒸馒头，不过咱时别家蒸馍，我做饼，O(∩_∩)O哈！
面团材料：面粉500克，酵母6克，用温水合成软软的面团发酵两倍大。
肉馅料：猪肥瘦肉一斤（肥三瘦七），葱两根，盐。糖，鸡精，花椒粉，料酒，香油，生抽，甜面酱一勺。
油酥材料：色拉油50克，低粉30克。
饼面粘的去皮芝麻适量。
做法
1·2·猪肉洗净切成小丁，加入葱花，料酒，盐，糖，花椒粉，鸡精，香油，生抽，甜面酱，搅拌均匀成为馅料。
3·发好的面团取出，肉馅准备好。
4·面团揉均匀滚圆静置10分钟。
5·面团擀成长方大片。
6·炒勺倒入色拉油加热。
7·加入低粉搅拌均匀成为稀油酥。
8·把油酥倒在面片上抹匀。
9·轻轻卷起，要卷紧，成为长条。
10·切成小剂子。
11·两头切口捏紧
12·整理成圆球按扁。
13·按扁的面团擀成圆皮，包入肉馅。
14·像包子一样包好。
15·收口朝下按扁，成为肉饼生坯。
16·把肉饼正面刷一点油，沾上去皮芝麻。
17·依次全部做好盘放在刷油的烤盘中。
18·烤箱预热200度，放入烤盘30分钟。
19·烤好后放在烤网凉一凉即好。
日志
