吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。
它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。
吃着牛肉菜强壮筋骨迎兔年，回味生活，臭臭妈给虎年的餐桌收尾，再为新年划上个承前启后的“顿号”，来年继续为家人做好饭，也恭祝大家新春快乐，牛气冲天！
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材料：牛腩、番茄
调味：盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、
制作过程：
1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。
2、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。
4、放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。
5、番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。
6、牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。
7、继续炖制1个小时左右。
8、再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。
9、出锅前撒入香菜段即可盛出食用。
日志
