鸡谐音“吉”，有吉祥的意思，鸡肉是年饭里必不可少的一道菜。在我们那里还有“无鸡不成宴”一说。今天就为大家上一道简单的红烧土豆鸡块。
本来想取类似“吉祥如意”有文采一点的名字，可以看了一眼我的菜..一点精致的气质都没有..好吧...还是大吉大利比较适合
今天就是年三十啦，在这里给大家拜年了啦
色泽鲜艳，看着就很喜庆，味道也很不错哦
原料：鸡大腿3个 大土豆1个 葱1根 姜片2片 蒜一颗
调料：盐 糖 料酒 老抽 耗油 橄榄油
做法：
1.鸡肉切小块，飞水去血沫
2.同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片
3.飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味
4.土豆用热水浸泡去淀粉
5.热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下
6.成焦黄色冒泡泡就可以了
7.改大火，下鸡块翻炒上色
8.下姜蒜片
9.倒入半瓶盖料酒翻炒
10.倒入一瓶盖老抽翻炒均匀
11.加适量水，烧开（不要太多）
12.水开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖
13.15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味
14.撒入葱丝，关火装盘
请大家吃鸡！
日志
