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【2011年菜展】鸿运当头——红烧排骨

爱下厨的猪 发布于 2011/2/2 23:07
   色泽红亮的排骨,寓意鸿运当头,闲话不说了,上菜。
    
主料 排骨
调料 干辣椒5、6个 姜2片 葱一小段 八角2个 老抽2茶匙 生抽2汤匙
     白糖1汤匙 盐3-5克 鸡精半茶匙

  

做法1 锅里放水放入葱姜煮开

    2 下入排骨焯水

    3 焯好的排骨控水

    4 锅里倒入少量的油烧热,倒入排骨

  

   5 放入白糖辣椒和八角翻炒

   6 炒至排骨微微上色

   7 倒入生抽和老抽翻炒上色

   8 倒入开水转小火炖30分钟后,放入盐和鸡精调味,大火收汁

  

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