【2011年菜展】挑战经典——京酱肉丝

主料 里脊肉300克 黄瓜1根 大葱1根

调料 生抽1茶匙 料酒1茶匙 蛋清1枚 干淀粉2茶匙 白糖1茶匙

     甜面酱1汤匙 番茄酱2茶匙 香油适量

做法1 里脊肉切丝

    2 放入蛋清生抽料酒和淀粉

    3 拌匀备用

    4 葱和黄瓜切丝摆在盘中，（刀工太差，别拍我）

   5 锅里倒油烧热

   6 下入肉丝翻炒

   7 肉丝翻炒至变色后盛出

   8 锅中留底油，放入番茄酱，甜面酱和白糖小火翻炒

   9 炒至酱香浓郁，并冒出小泡泡

   10 倒入肉丝翻炒上色

   11 淋入适量香油翻匀

   12 装盘