12点钟声敲响那一刻，才算是2011年的正式开始。
再次向所有的亲们拜年---新的一年，万事如意，吉祥安康！
这算是2011年得开篇的日志---金沙蒸肉。
用这金黄黄的菜肴祝各位亲们新的一年财源滚滚，金银满盆！
材料：猪肥瘦肉一斤，红薯一个，炒熟玉米渣适量。
调料：葱姜，白酒，糖，盐，蚝油一勺，烧烤酱一勺，生抽两勺，鸡精，香油。
做法：
1·猪肉切稍厚的片。
2·准备好所有调料。
3·4·5·肉放入一个大碗，加入白酒，糖，盐，蚝油，生抽，烧烤酱，鸡精，香油，葱姜抓拌均匀腌制2个小时以上。
6·红薯去皮切片加少许盐，鸡精腌制。
7·8·加入炒熟的玉米渣裹拌均匀，然后在碗底铺好。
9·10·腌制好的肉取出葱姜，也加入玉米渣拌均匀使每一块肉裹满玉米渣。
11·12·再把肉摆放在红薯上面，蒸锅烧开水放入蒸碗大火蒸制1个小时。
罗嗦一下
肉块不要切的太厚，稍薄一些才能很好的进味也好熟。
玉米碴要提前小火炒至以下，蒸的时候才好熟。
日志
