【2011年菜展】一帆风顺---紫甘兰馒头

材料：紫甘兰汁110克 面粉270克 酵母5克 牛奶40克 白糖30克盐3克

装饰：咸蛋黄碎

做法：

1、将酵母先溶于温牛奶中，然后倒入到面粉中加入其他材料混合。

2.揉至成团，再多揉几分钟。

3.发酵至2倍大。

4.然后排气揉至光滑，擀成长方形薄面片。

5.切成小正方形。

6.然后取一张面片，对角切四连刀。

7.从切开口处对折成风车形，中间重叠部分按压一下，撒上咸蛋黄碎，上笼蒸熟即可。

详细馒头记点击

PS：

1、跟做馒头的方法是一样的，我已经写过很多次馒头记了，这里就不特意再罗嗦啦哈。

2.整形的时候，面片稍擀的薄一些，等蒸完会发酵起来变厚。

3.皮要稍微擀得比平时稍硬一点，便于做造型。

这是我做的一道年菜喜庆面点---“一帆风顺”

新年新气象，预祝大家事业，学业都一帆风顺，健康面食送给大家·！！可以当主食或点心，健康美味来一点！~~