清蒸花鲈
年夜饭里怎能缺少鱼？这是我在婆家出马做的，清蒸花鲈。
虽然住在海边，但长这么大，从没看到过这么大的花鲈，从没见过活的花鲈。
这花鲈，我们这叫花载，老爸说它就是海里的鲈鱼，我也搞不太懂，反正我是第一次吃这么活蹦乱跳的非养殖海鱼。老爸的亲戚送了四条，通过我手又转送婆家两条。今天做的这条小一些，那条更大，估计非得化整为零才能解决了。
所用材料：
1、花鲈
2、葱姜丝、木耳、红椒、香菜、盐、胡椒粉
3、用蒸鱼豉油、味极鲜、芝麻油调成的汁。
具体做法：
1、把鱼去鳞片去内脏切花刀洒上胡椒粉、盐。
2、鱼肚内放入葱姜片腌制十分钟以上。
3、腌好后入锅大火烧开。
4、开锅后转中火，五分钟后打开锅盖，这时切花刀的鱼肉已翘起，洒上葱姜丝、红椒、木耳。
5、浇上调好的汁料。
6、中火继续蒸八到十分钟出锅。
为什么料汁要在开锅鱼肉基本熟时再浇上呢？这样可以使蒸好的鱼肉保持白嫩的状态。
鲜美的花鲈，白白嫩嫩的鱼肉，绝对可以鲜掉您的眉毛，大家快来尝吧！祝您新的一年年年有余，财运亨通！
日志
鲜美的花鲈，白白嫩嫩的鱼肉，绝对可以鲜掉您的眉毛，大家快来尝吧！祝您新的一年年年有余，财运亨通！
