叮当猫的最爱———铜锣烧（凑合版）

今天突然抽风想做东西，于是就想到了铜锣烧，以前做过两次，第一次老老实实按配方来，做的很成功，第二次，因为是带给爷爷奶奶吃，所以想得瑟一下换成木糖醇，结果出来个跟饼一样的玩意，表皮一点也没有那种诱人的颜色，这次还是老老实实按着配方来，还算的凑合吧。

事实证明有些东西是替换不了的，就算它很好，也代替不了。

好了~矫情了~说说是怎么做的吧~很简单呢~用平底锅就行~做法是.................

                            此处省略200字~

  哈哈~

配料：鸡蛋2个、低筋面粉120克、白砂糖90克、牛奶三大勺、蜂蜜15克、泡打粉1/4勺、小苏打1/4勺。

鸡蛋打入盆中，盆要干净无水无油，倒入白砂糖。

有打蛋器打发至颜色微黄，体积膨大。

加入泡打粉1/4勺。

加入小苏打1/4勺.

筛入低筋面粉。

搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。配方上是3大勺，我的面糊比较干，我加了8勺，具体加多少根据自己的面糊来，加到直到面糊比较光滑，滴落时痕迹可以很快消失。

加入蜂蜜，搅拌均匀。

此时的面糊应该是光滑，滴落的痕迹可以很快消失。

盖上保鲜膜静至30分钟。

平底锅加热，舀人1大勺面糊，用小火煎到表面出现小气孔，约1分半.

表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。

我还有煎蛋圈做了个心形的，好吧~虽然这心有点丑~

木木啰里八嗦：没有低筋面粉的童鞋可以用玉米淀粉自己配，比例是中筋面粉跟玉米淀粉4:1还有这配方单吃正好，如果再夹上豆沙就偏甜了，所以如果想夹馅心的童鞋，白砂糖要去掉10、20克的样子。