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【2011菜展】随意的变化---雪可拉芒果丹麦

梦梦@烘焙 发布于 2011/2/5 19:53
很久没有更新博客了,一直在店里不停的忙着。忙的是昏天黑地,稀里糊涂。。。。梅到过节的时候我都会很晕,几乎不知道每天在干什么,就这么一天天就过去了。随意的变化---雪可拉芒果丹麦
        这款还是可颂面包的一种,随便变化一下又是另一番风味~~~样子也别有一番风情的哦!!

配料:可颂面团一份  砂糖 瓜仁 芒果奶露 鸡蛋液 (各适量)

烤箱:KS-836 祈和36升 200°18-12分钟(适当调整各家烤箱温度时间)

制作方法:

1、讲面皮分割成等量方形

2、中间剂入奶露馅

3、四边分别向中间按压固定住

4、形式随便变换都可以

5、讲整形好的面团放入铺了油纸的烤盘

6、面团面上均匀刷上蛋液

7、中间凹进的位置剂入大量奶露馅

8、瓜仁撒到馅料上

9、面皮表面撒入大量砂糖

10、进烤箱包塑料袋隔水二次发酵30分钟

11、入烤箱烘烤

12、面包出炉料上

尝后感:酥脆香浓的面包,我觉得刚出炉的时候最好吃!!

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