姜汁笔管鱼
笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。我们当地也称它叫“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
这菜，是我在婆家年夜饭中做的第三道菜，同样，回家时，婆婆已经把它用开水焯好了，本打算就直接吃，被我加了姜汁做了凉拌。
所用材料：
1、焯熟的笔管鱼（焯时已加盐）
2、姜
3、香菜
4、芝麻油、醋
具体做法：
1、将笔管鱼摆在盘中。
2、姜剁成细末，加入芝麻油、醋。
3、将香菜末洒在笔管鱼上。
4、将调好的姜醋汗浇在鱼上即可。
吃海鲜，加点姜醋汁，味道会更赞。醋中的醋酸可以杀灭海鲜中细菌的作用，姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害，因此吃海鲜时宜与适量的醋、姜同时食用。
日志
