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今天给大家介绍的这款汤宜选用老母鸡。甲鱼味淡，须用浓香的鸡汤合炖，所以我不建议用乌鸡。甲鱼富含胶原蛋白，低胆固醇，是非常好的滋补佳品。今天在超市买的甲鱼和鸡。超市可帮杀甲鱼，但不帮去膜。不过没关系，自己去膜也不麻烦。甲鱼好吃，也易做，有三个关键步骤要完成。一是要去膜，二是要去脂肪，三是要汆血水。具体做法下面详细介绍。
材料：甲鱼一只、鸡一只、西洋参两根、生姜一块。
配料：盐、胡椒粉。
步骤：
1、 清洗甲鱼，（一个小窍门：用锅洗肉。锅子天天在火上烧，也就消毒除菌了）把甲鱼肉中白色的脂肪割去，我喜欢用剪刀剪去；
2、
清洗鸡，并去皮；
3、
煮一锅水，等锅底大片出现小泡，大约80~85℃，关火，将甲鱼块放入。大约5秒后取出一块，轻轻一搓，甲鱼表面的一层膜就完整地剥下来了。甲鱼的背上、肚皮上、脖子上，只要是甲鱼的皮肤，就都有一层膜，但几分钟就能全部剥完了。
4、
另用一锅清水汆鸡和甲鱼；
5、
汤锅加水煮开，放入鸡，生姜和西洋参；
6、
鸡煮了半小时后，加入甲鱼。甲鱼最多只能煮半小时，若煮得时间长了，甲鱼的裙边会煮得太软，就没有口感了；
7、
起锅前5分钟放入盐和胡椒粉；8、 汤煲好了，请大家品尝。
大家春节好！今天给大家拜个晚年了。春节全家去了阿联酋，前天才回来。看旅行社的行程安排并不吸引人，但去到后感觉还是很值得去的。有两个自费项目，上哈利法塔和冲沙，都非常地棒。虽然哈利法塔的观光平台和广州新电视塔的观光平台一样都是450米高，但感觉非常不同，都非常值得上去一看。当然还有疯狂购物了。冲沙是乘坐越野车在茫茫的沙漠里的沙山上像冲浪一样惊险刺激，每每都感到车子就要侧翻了，又来了个俯冲。身处一望无际的沙漠中，景色非常震撼。冲沙是个套票，除了冲沙，还有骑骆驼、吃阿拉伯餐、看肚皮舞。拍了一千五百多张照片，蜻蜓点水看了很多景点，好照片太多了。这里附上几张，只是大约四分之一的景点，请大家欣赏。
阿布扎比的扎耶德清真寺
迪拜的斜楼
沙迦的文化广场
沙迦的海滨
珊瑚房子
迪拜博物馆中的椰枣树
迪拜河
迪拜皇宫
哈利法塔
世界最大的迪拜mall里世界最大的水族馆
哈利法塔上向下看
帆船酒店
朱美拉清真寺
迪拜街景
世界最大室内滑雪场
棕榈岛上六星酒店内的水族馆
阿拉阿维尔沙漠
我买的香料和椰枣
