材料:猪舌 胡萝卜 青椒 黄瓜
调料:大酱 酱油各1勺 料酒 水淀粉 葱姜蒜 冰糖 盐 稻米油 花椒粉
做法:
1、将猪舌放在热水中焯煮2分钟,焯时加姜片和料酒,开盖煮。
2.然后捞出刮一下表面舌苔,然后切成薄片,顺便在焯猪舌的同时,调个酱汁,大酱,酱油,冰糖,料酒加一起搅匀。
3.锅中倒油,放入葱姜蒜炒香。
4.然后倒入猪舌翻炒。
5.变色后,加入花椒粉少许。
6.青椒,黄瓜,胡萝卜都切片。
7.先倒入胡萝卜翻炒。
8.然后倒入酱汁煮1分钟。
9.再倒入青椒和黄瓜翻炒。
10、最后勾芡即可出锅。
PS:
1.猪舌要焯烫几分钟,为了去腥,炒起来更容易熟。
2.蔬菜多一些吃起来更健康。
3.酱汁可以根据自己的喜欢来调。