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【2011年菜展】乡村味小炒口条

香橙可米露 发布于 2011/2/12 10:30

材料:猪舌  胡萝卜 青椒 黄瓜

调料:大酱 酱油各1勺 料酒 水淀粉 葱姜蒜 冰糖 盐 稻米油 花椒粉

做法:

1、将猪舌放在热水中焯煮2分钟,焯时加姜片和料酒,开盖煮。

2.然后捞出刮一下表面舌苔,然后切成薄片,顺便在焯猪舌的同时,调个酱汁,大酱,酱油,冰糖,料酒加一起搅匀。

3.锅中倒油,放入葱姜蒜炒香。

4.然后倒入猪舌翻炒。

5.变色后,加入花椒粉少许。

6.青椒,黄瓜,胡萝卜都切片。

 

7.先倒入胡萝卜翻炒。

8.然后倒入酱汁煮1分钟。

9.再倒入青椒和黄瓜翻炒。

10、最后勾芡即可出锅。

 

PS:

1.猪舌要焯烫几分钟,为了去腥,炒起来更容易熟。

2.蔬菜多一些吃起来更健康。

3.酱汁可以根据自己的喜欢来调。

 

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