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小时候最喜欢看【机器猫】动画片，里面哆啦A梦最喜欢吃的就是铜锣烧了。以前家里生活不是特别富裕，没钱吃进口食品，所以一直也不懂到底铜锣烧是什么味道，就只有看着电视里流口水了。
之后慢慢在一些西饼店里看到有售卖铜锣烧的了，也没买过吃这次这是第一次试手做的，味道真是不错，家里做的新鲜出炉哈~~
【铜锣烧】
配料：鸡蛋2个 A料：蜂蜜15G 糖酒液8G 色拉油12G 牛奶60G B料：低筋面粉60G 泡打粉1/2勺 C料：低筋面粉50G 抹茶粉3G 泡打粉1/2勺 白砂糖60G 白豆蓉馅100G 鲜奶油50ML 红豆馅100G 塔塔粉1/2勺
制作过程：
1、蛋白蛋黄分离，将A料的蜂蜜、糖酒液加入到蛋黄中，搅拌均匀
2、缓缓加入色拉油，搅拌均匀
3、加入牛奶，用搅拌器混合均匀
4、过滤下因搅拌出现的气泡
5、步骤4的蛋黄液分成2等份，一份加入低筋面粉拌匀
6、蛋白加塔塔粉，白砂糖分3次加入，打至硬性发泡
7、将一半的蛋白加入到步骤5中
8、拌均匀
9、平底锅刷层薄薄的色拉油
10、用汤匙将面糊舀入，抹成直径5CM左右的圆形
11、待一面煎至金黄色，翻面继续煎另一面
12、把煎好的饼皮放在烤网上，入烤箱保温(不用开温度，只是为了保湿防止表层干燥）
13、另一份低粉加抹茶粉拌匀
14、加入到另一份蛋黄液中拌匀，同步骤10,11操作相同
15、白豆蓉与鲜奶油混合
16、用电动打蛋器打发融合，原味饼皮加入红豆馅，抹茶饼皮加入白豆蓉馅即可
尝后感：自己做的铜锣烧，比外面卖的更软口感更好~~不妨做来尝尝，肯定会喜欢的！！
