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第一次吃到曲奇是一个铁盒子装的，都是英文记的是亲戚从外国带回来的。那个铁盒盖子一打开，浓浓的香味就飘出来了，每块饼干的样子都是不一样的，厚厚的一块咬下去简直就陶醉了。。。也是第一次知道这么美味的饼干叫曲奇，是黄油做出来的。那时就在想，如果每天都能吃到曲奇就好了，比牛奶饼干好吃多了！！
现在随便那个超市都可以买到曲奇了，但是从前那种浓浓香味的口感却不多见了，闻到大都是香料混合植物油做成的，好在现在烘焙的原料和工具也容易买到了，淘宝上一搜几百页都是~~~自己DIY也不再是遥不可及滴奢望了！
【三色曲奇】
配料：
香草面团（主料面团）: 无盐黄油250G 糖粉300G 全蛋150G（大个鸡蛋3个） 香草浆若干滴
原味：香草面团一份 低筋面粉100G 栗粉50G
巧克力味：低筋面粉100G 高脂巧克力粉20G 栗粉50G 鲜奶油10G
抹茶味：低筋面粉100G 抹茶粉8G 栗粉50G 鲜奶油10G
制作过程：
1、黄油放室温软化后，放入打蛋盆中搅拌
2、把黄油略微打发
3、出现纹路
4、分次加入糖粉继续打发
5、打发到黄油略发白
6、分次加入蛋液继续打发
7、加入香草浆（没有可省略）
8、打发到体积膨胀呈羽毛状即可
9、将香草面糊分成3等份，分别加入3种口味的粉类拌匀即可
10、最后在巧克力和抹茶口味面糊中加入鲜奶油拌匀
11、将面糊加入到多功能曲奇机中，套上裱花嘴挤出形状即可
12、如没有曲奇机，用裱花袋操作方法相同
13、多功能曲奇机也更换不同花片，挤出20款不同花色曲奇并且每块大小相同
14、每块要留有间距，用花片挤出的曲奇下面不能垫油纸，只可以直接挤在烤盘或硅胶垫上
15、烤箱预热175°12-15分钟即可
16、也可直接把面糊填入硅胶饼干模具中，175° 烘烤时间15-18分钟
17、烤好的曲奇待凉后，放入雪纺油纸中即可
尝后感：不同的样式，不同的味道，一样的心情~~喜欢牛油味道重些的还可以适量增加黄油分量~~打包好拿出去送人超级有面子哦！！
