沙姜蒸鲫鱼

  我很喜欢沙姜的味道，感觉它比普通姜味道要浓而且口感也很好，所以回国之后经常用沙姜来做菜，尤其用来搭配鱼味道更佳

  这条鲫鱼的卖相或许不大好，由于锅与鱼的尺寸比例问题，蒸之前把鱼尾随一部分剪去了，不过却并不影响鲫鱼的鲜美，它的肉特别清甜，缺点就是刺多了一些。

材料：沙姜、鲫鱼、葱白、香菜

  做法：

 1、在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。

 2、装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。

 3、然后把盘子里的蒸馏水倒掉。

 4、大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。

 5、倒入少许生抽以及白糖煮均匀。

 6、放入葱白然后熄火。

 7、最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。