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大年初五，包饺子。海兰朵同学自告奋勇擀了回饺子皮。海妈表扬了一下，海爸又说了那句，嗯，可以交班了。
拜托，亲耐滴爹爹，这句话说好几年了，也没见您放手哇。三十还要带病坚持工作，本来前一天，俺和俺娘都分好工了准备小试牛刀的，结果也没捞到表现的机会。擀饺子皮，海兰朵同学N年前就会了，才被发现。。。。
在海妈的大力支持下，海爸决定初六的午饭，向海兰朵同学传授几道拿手菜。。。。鼓掌鼓掌。。。。
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先说第一道菜，浇汁大黄花鱼。
关键在，1改刀，2炸鱼，3调汁，差哪一步都不行
原料：大黄花鱼2条，面粉适量，汁料为淀粉2勺，番茄沙司1/4瓶，白胡椒粉，花椒面少许，醋，料酒，盐，鸡精少许，水
做法：1. 大黄花鱼改刀，直切为菱形。海兰朵第一条切的时候下手太狠了，以至于切反向时鱼都碎了，哈哈。第二条形状还素不错滴
2. 面粉撒在鱼上，刀口附近也要有面噢，静置让面粉浸至鱼面。面也不要太多（海同学面粉整多了。最后炸出来没开花，哇哈哈）
3. 炸鱼，锅内热油，8.9成熟吧，炸鱼先炸头，火不要太大，将鱼炸至金黄。原来以为切碎的鱼会炸散花，结果还好，因为有面粉。
4. 调汁，将汁料混合后加水。
5. 做汁，将混好的汁下锅，搅拌，煮开。汁浓的话要再加点水。顺便尝一下汁的咸淡，做最后调整。
6. 出锅，浇在鱼上，表面加香菜叶，完活。
大黄鱼鱼肉象蒜瓣，蘸着汁酸甜可口，好吃看的见。
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插播一个小故事。真事个儿噢。N年前，海妈妈医院聚餐，菜做的很可口，领导们表扬了厨师，突然有个师付拨开人群，大声说：“火是我烧的”。吼吼。厨房做饭是有分工的，大炉灶有个人专门只是起火的。功劳嘛，人人都是想要滴。
这笑话在海家传播了快20年了。今天特意把海妈煮的大米饭晾一下，10年前因为身体的原因海妈光荣从厨房退休，只负责做米饭。
海妈的大米饭做的那素相当滴有水平。
五个菜
1. 大黄花鱼改刀，直切为菱形。
2. 面粉撒在鱼上，刀口附近也要有面噢，静置让面粉浸至鱼面。面也不要太多
3. 炸鱼，锅内热油，8.9成熟吧，炸鱼先炸头，火不要太大，将鱼炸至金黄。
浇汁大黄花
浇汁大黄花
4. 调汁，将汁料混合后加水。
5. 做汁，将混好的汁下锅，搅拌，煮开。汁浓的话要再加点水。顺便尝一下汁的咸淡，做最后调整。
6. 出锅，浇在鱼上，表面加香菜叶，完活。
浇汁大黄花
