豉香鲶鱼

最近一直没怎么上菜……一是这学期乱七八糟事比较多，很多时候只好凑合凑合了，有时在外面随便吃点，在家做菜也是些最简单的，菜，肉往锅里一丢，扒拉两下就好了，省事。二是最近春节，看大家都在合家欢聚，又上年夜饭又上过节菜，想自己在美国不能和家人在一起，连一点儿过节的气氛都没有，不免有些嫉妒，所以这些日子都没怎么上网站，呵呵。

今天难得回家做饭，前两天买了条鱼，上次请客烧的豉香鲶鱼大家都很喜欢，可惜姐姐那次坐的比较远没怎么吃上，这次再烧一次补偿一下：）

原料：                                  

材料： 鲶鱼

调味品：豆豉，葱，姜，蒸鱼豉油，八角，料酒，老抽，醋，糖，盐，水淀粉

制作：

制作材料

1鲶鱼洗一下，揉一揉，再用料酒，盐腌一会儿，扑上点淀粉

2 切好葱，姜

3 切一些豆豉（可以多一点）

烧鲶鱼

1 锅里放油，放入葱姜炒香

2放入豆豉炒香

3放入鲶鱼炒一下

4 加入料酒，老抽（可以多一点），蒸鱼豉油，一点醋和糖

5 加入清水，丢一个八角进去

6 盖盖，大火烧开，转中火焖，可以焖的时间长一点

7 汤汁收了大半时加盐调味

8 把鱼取出来放在盘子里，剩下的汤汁留在锅里

9 开大火，加一些水淀粉，烧至粘稠时加一些葱花

10 把汤汁均匀的浇到鱼上即可