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过年嘛，桌上少不了肉啊啥滴
因为家里就我们三个人
整鸡整鸭肯定吃不掉
不过肉菜是必须要一道
记得刚到重庆的那一天
牛爸带我们去吃了‘猪脚林’
看着牛爸吃猪脚的样子
那叫一个爱吃哦
于是我选了猪脚当肉菜
选了猪脚后，我发现我好佩服自己
为什么
因为在重庆不是上坡路就是下坡路
一坡接一坡
这脚力不是一般滴要好哦
于是选这猪脚补补脚力也是不错的选择
呵呵以形补形呵呵还是有一定的道理
呵呵送上这道一菜多意滴招财进宝给大家
希望兔年顺利顺意顺心
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备料：猪脚一份，鸡蛋三个个，蒜头适量，姜块，大蒜一份（多一点），红枣适量
调料：料酒，白砂糖，酱油
做法：
一：备洗好所有材料
二：烧温水，焯洗猪脚一次，再沥水备用。
三：热锅加油
四；将焯洗好的猪脚微煎
五：煎至猪脚表皮收紧，微微变色。
六：加入蒜头及姜片，一同小火微煎至也香味
七：沙锅底铺上大蒜段
八：加入煎好的蒜姜猪脚
九：加入适量白砂糖
十：加入料酒。要舍得用多多的料酒，这里就以料酒代水用哦，满过猪脚三分之二左右）
十一：加入适量酱油
十二：大火炖开后，转小火慢炖
十三：在炖的时候，将鸡蛋用冷水煮熟
十四：将煮熟的鸡蛋冲冷水去壳
十五：在蛋身上划上几道口子
十六：将鸡蛋加到沙锅内，炖至收汁入味即可
