想吃卤肉饭又嫌麻烦，于是乎发明了这么一款“山寨卤肉饭”，材料和做法都比卤肉饭简单，味道也一样好哦~~~只是猪肉没了，换成了鸡肉，管不了那么多了，是肉就成~~
主料：鸡脯肉50克、水发香菇4朵、米饭150克
辅料：葱姜蒜、酱油、老抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油
做法：
1、鸡脯肉剁成肉糜，加入料酒、盐、淀粉抓匀入味
2、香菇切成小碎丁
3、将肉糜放入沸水中焯至变色后盛出
4、起锅在热油中下入葱姜蒜末煸炒，再下入香菇和肉糜翻炒
5、淋入酱油和老抽，加适量水没过材料，小火加盖焖煮几分钟
6、放入盐和鸡精，大火炒匀收汁，最后淋入香油即可
和米饭拌在一起，美美滴~~~是不是很像卤肉饭~~
注：肉糜事先用水焯过，一是为了让肉更加嫩滑；二是为了节省油，让菜不至于太油腻
日志
