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用料 梅花肉300克 蒜苗100克
调料 郫县豆瓣酱1汤匙 老干妈豆豉酱1茶匙 生抽1汤匙 料酒1茶匙
盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 白糖1/2茶匙 花椒10颗 大葱1段
姜3片 油1汤匙
做法1 准备所需食材
2 锅里放水烧开，放入姜片，葱段和肉块煮至断生
3 煮好的肉块放在凉水里浸凉
4 蒜苗洗净切段
5-6 肉块切成肉片，放入煮肉的汤里滑散，捞出备用
7-8 锅中倒入1汤匙的油，放入花椒，郫县豆瓣酱和老干妈豆豉
小火炒香，炒出红油
9 倒入肉片翻炒至肉片微卷
10 倒入料酒和生抽炒至上色
11 放入白糖盐和鸡精爆炒
12 放入蒜苗炒至断生，装盘
猪猪提示
1 这个菜用肥瘦相间的五花肉炒最好吃，可是老公不吃肥肉，我就用
了梅花肉
2 煮肉断生的时间要掌握好，一半来讲用竹筷插，能插动，又没血水
溢出就行
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附上几张和朋友聚会的图片
蒜香茉莉花，很好吃呢
酱牛肉
糖醋水萝卜
好像是猪舌头什么的
芥末苦菊
好像是口水鸡
香辣虾，真小气，就几个虾，还没我做的好吃
鲍汁萝卜，这个好吃
好像是茶树菇炒的什么
红烧多宝鱼
酱瓜炒鸡丁
杂炒，韭黄芹菜肉丝神马在一起炒的
甜食黄金搭档，其实就是蜜汁红薯和山药
菌王汤，我的最爱
这个汤算是宿州地区的特色了，我在其他城市都没见过，羊肉滑肌签子，我不爱吃
金针肥牛锅，这个我喜欢，就是没见肥牛
毛血旺，我爱吃里面滴豆芽
清炒空心菜，后面的那个是三鲜，有皮肚，鹌鹑蛋和海参神马的
手撕包菜，太甜
鳝鱼烧鸡块，味道不错，还有几个主食没拍
