原料：香菇、胡萝卜、葱、鹌鹑蛋、肉馅、番茄、鸡蛋
做法：1.香菇、胡萝卜切成小丁，葱切碎放到肉馅中。
2.放入盐、料酒、蛋清、姜粉、鸡精、酱油、香油用筷子朝一个方向搅打出筋。
3.取一小块2放到手中不停地摔打，然后将鹌鹑蛋放到里面，完全包住，并且揉成圆形。放到锅中蒸熟。屉上可以放上白菜叶。
4.锅上火，放入适量的油，油热后，放入丸子炸成金黄。一次可以多做一些，这样吃的时候就方便了。
5.番茄切小丁。夏天的时候母亲给的番茄没有吃完，我就冻起来了，所以冬天吃的番茄基本都的冻的，一切就成末了，做这个是非常方便的。
6.锅上火，油热，放入葱花爆香。
7.倒入番茄翻炒，倒入开水，煮开。
8.水开后，倒入丸子，慢慢煮。出锅前点入香油、鸡精。
日志
