肉冒凉拌菜
过年期间每天少不了大鱼大肉的，肚肚里的油水太多了，来一道肉冒凉菜，既有肉的香味，又有新鲜的青菜，开胃，爽口，解油腻......
材料：黄瓜，干豆腐，白菜，香菜，粉皮，大葱，蒜，猪瘦肉
调料：生抽，蚝油，辣椒油，香油，水淀粉，醋，盐，鸡精
做法：1，将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍；大蒜拍碎；猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。
2，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，在码上粉皮，撒上蒜碎。
3，油锅烧热，加入少许葱花爆香，下入肉丁炒至变色熟透，调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。
4，将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油，醋即可。
日志
