【2011年菜展】漂亮的美味【五彩牛肉串】

【食材】牛肉200g、盐2小匙、料酒5ml、白糖、味精、橄榄油、黑椒烤肉酱、青椒、红椒、黄椒适量。

【做法】

1、  将牛肉切成切3cm见方的块小块，加入料酒、白糖、盐、味精、柠檬汁，腌渍2-3个小时以上。

2、  将各色甜椒切块，码入盐、味精，腌制1个小时。

3、铁签泡水洗净，将腌制好的牛肉和青椒、红椒穿插着串成串刷上一层橄榄油；

4、烤箱预热400华氏度（204摄氏度）烤20分钟即可（中途可刷1次烤肉酱）。

5、既健康又有营养食欲大开、简单又漂亮的牛肉串就做好了。

【小蜜蜜】

1、尽量选新鲜为冷冻过的牛肉，以免在解冻过程中流失过多的水份，使牛肉肉质变老，可以夹杂一些蔬果和牛肉同烤，既保证了营养，口味也更好；

2、腌制时间应人而异，喜欢入味的腌制久一些，喜欢保持鲜牛肉本来味道的，可以短一些，最后烤的时候多刷几次烤肉酱即可；

3、分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质与脂肪坚实，无松弛之状，用尖刀插进肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛肉了。如发觉色泽呈现紫红色的，那就是老牛的肉了。如不慎买了老牛肉，若要使其变嫩，只须将其急冻再冷藏一两天，然后使用，则肉质可略变嫩，但缺少鲜美滋味则不在话下矣。

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    我讨厌这样的自己，在我们所谓的爱情里，没有具体的方向可以努力，只能隐藏在这城市的空气里，分享你的快乐，分担你的不快乐，礼貌得像一位训练有素的服务生，只是穿戴整齐静静地等你，讨好你，再微笑地看着你从我身边离去……
　　欲言又止的心，说不出口的话，反反复复纠缠不清的想太多。
　　适合每一个想要爱，正在爱，错过爱，抑或是刚刚路过爱……的你。