这道菜还是年前做的，做完这道熏鲅鱼的第二天俺就病倒了，先是洗澡的时候晕倒，接着发热，心跳的厉害，躺在家里歇了几天，就到了年三十了，许多该做的东西也没来得及做。这人不能闲下来，一但闲散惯了，真的就变懒了，俺就是鲜明的例子，最近俺懒的连饭也不想做了，打着教老公做饭的旗子，哄着老公进厨房。
这道熏鲅鱼很好吃，有种小时候吃的那种海鱼罐头的味道，我家小朋友很喜欢吃，整条鱼基本都进了我家小朋友的肚子。
原料：鲅鱼 八角 花椒 葱 姜 桂皮 陈皮 香叶 生抽 老抽 料酒 白糖 盐 五香粉
做法：1.鲅鱼去头去除内脏，清洗干净。
2.切成1.5厘米左右的片，放料酒，生抽，葱姜，盐，五香粉腌制一天一夜。
3.腌好的鱼用厨房用纸吸干表面的水分。
4.放入热油锅中炸至鱼肉发紧。
5.取一砂锅，放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶和能没过鱼肉的水，煮开。
6.煮开后放入炸好的鱼，添加生抽，老抽，料酒，白糖，五香粉，转小火。
7.煮至汤汁大部侵入鱼肉，关火。
8.凉吃，热吃，味道都很棒！
这两天打算再多做一些，上次只做了一条鱼，都没吃过瘾。
日志
